景德鎮千年窯火不斷，其瓷器以“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬"的獨特風(fēng)格蜚聲海內外，而瓷業(yè)輝煌與其先進(jìn)的制瓷工藝密不可分，在長(cháng)期制瓷過(guò)程中，形成了一套嚴謹的傳統手工制瓷工藝。據明代科學(xué)家宋應星的《天工開(kāi)物》記載，一只普通的杯子細分起來(lái)工序達到72道之多，因此有“一杯工力過(guò)手七十二，方可成器"的說(shuō)法，每道工序都簡(jiǎn)化到不能再簡(jiǎn)化的程度。煉泥的只管煉泥，拉坯的只管拉坯，彩繪者也是畫(huà)者畫(huà)而不染，染者染而不畫(huà)，如此明細分工提高了制瓷效率，也使景德鎮瓷器得以成為全國瓷器的翹楚。

然而時(shí)至如今，隨著(zhù)機械化生產(chǎn)大規模的推進(jìn)，很多古老的手工制瓷技藝日漸式微，甚至面臨失傳的境地。在國家大力推進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承，搶救性保護、完整性保護和生產(chǎn)性保護成為當前文化大發(fā)展背景下保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的三大要素。

我們粗略盤(pán)點(diǎn)制瓷七十二道工序，看一看千年瓷都景德鎮有哪些瀕臨失傳的陶瓷技藝。

做坯：是泥巴變成瓷坯的第—道工序，師傅通過(guò)手動(dòng)車(chē)盤(pán)，將捺好的泥放在轱轆車(chē)的轉盤(pán)中心，通過(guò)轉動(dòng)的車(chē)盤(pán)以手間距離的收放，即可以做成器皿造型，每只坯要求厚、薄、大、小一致，形狀和模型一樣。

印坯：印坯是圓器用于器物內壁定型的專(zhuān)用模具。它是用山土制成的干燥后具有一定的強度和吸水性。制模技術(shù)要求高，通常是“一尺之坯只得七八寸之器"，修模則要“熟諳窯火泥性方能計算尺寸加減以成模范"。

利坯：經(jīng)過(guò)拉坯成的圓器器皿，待稍干后，還需套在尺寸相符的模具上用手拍打按實(shí)，這樣就能做到坯胎的規整一致。要使器皿表面光潔和厚薄一致，還得經(jīng)過(guò)轱轆車(chē)旋削，而這種稱(chēng)為利坯工藝，是成型關(guān)鍵的工序。

剮坯：拉坯的時(shí)候圓器的下部會(huì )留有一段長(cháng)約二至三寸的泥足，這是方便取坯繪畫(huà)青花時(shí)掌握用的，畫(huà)完后，必須把泥足挖掉，這道工序俗稱(chēng)剮坯（或叫挖足）。

捏雕：瓷雕中的一種，把少許的瓷泥放在手掌中用搓削剔壓等技法，可以組合成各種花鳥(niǎo)，造型十分逼真。

攣窯：柴窯燒過(guò)多次，難免會(huì )有損傷，就應該請攣窯的行家來(lái)修補。他們調的泥像糖漿一樣黏稠，把磚排砌上去就很緊貼。歷史資料記載，古時(shí)有戶(hù)姓魏的人家，就專(zhuān)門(mén)從事這種行業(yè)，在景德鎮非常出名。

填色：景德鎮的彩繪分工很細，一般來(lái)說(shuō)畫(huà)的人不填色，填色的人不會(huì )畫(huà)，而填色的技術(shù)比較復雜，并且細致，僅暈染法就有用油和用水的區別。

茭草：瓷器發(fā)運前要包裝好。一般碗杯盤(pán)碟之類(lèi)，以三四十只或五六十只為一組，茭草成長(cháng)形圓柱狀，再用竹篾橫扎在腰間，這樣無(wú)論是水路還是陸路搬運，都很方便和安全，而且還環(huán)保。